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黄花菜还能帮助人减肥的嘛?

时间:2019-08-12    点击: 次    来源:可乐记事    作者:可乐食疗     

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  黄花菜可以减肥吗

  黄花菜是一种很常见的蔬菜,对于减肥来说具有一定的作用,因为黄花菜的热量很低并且含有丰富的纤维,这些特征都是有利于减肥的,所以大家在减肥期间可以尝试多吃一点黄花菜。


  黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞需要的,能清除身体内的沉积物,黄花菜丰富的粗纤维能促进大便的排泄。最重要的是,黄花菜能够改善肠道的环境,稳定脂肪细胞数量,从而能够帮助维持身材。

  黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。

  黄花菜减肥怎么吃

  1、鸡蛋炒黄花菜

  新鲜的黄花菜炒食是不错的选择,它可以与鸡蛋搭配在一起炒制,具体做法是把新鲜的黄花菜用开水焯烫一下,取出去掉水分,然后切成小块,放在碗中,把鸡蛋也磕开到碗中。加入少量的食用盐调匀,再锅中放油,加热以后把黄花菜蛋液倒入,快速的翻炒,炒熟以后取出装盘就可以食用。

  2、凉拌黄花菜

  新鲜黄花菜可以凉拌后食用,在制作以前要先把新鲜的黄花菜用开水焯烫,然后取出过泠水,再切一些黄瓜丝和胡萝卜丝,把它们放在一起加入香醋,生抽以及食用盐和鸡精与香油等调味料,调匀以后既可食用。

  3、素炒黄花菜

  黄花菜冲洗干净,放入沸水锅中,焯水,盛出,沥干;香菇泡软、切成丝;胡萝卜洗净,切丝。锅置火上,倒油烧热,爆香姜丝,加入香菇丝再炒香。放入胡萝卜和黄花菜,大火快速翻炒,见黄花菜微软,加盐调味,然后我们大家还可以适当的加入一些香油的,这样素炒黄花菜的味道会更好的,当然,素炒黄花菜不仅非常的好吃,经常食用还可以起到非常好的食疗功效的。

  黄花菜减肥的禁忌

  1、不可多食

  鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。

  2、吃前浸泡


  由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。

  3、肠胃病患者不宜食用

  黄花菜虽然属性平和,但不易消化,如果患有肠胃病的人没适量食用的话会引起身体不适的。

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